おむすびは「三角」ではなく「俵」を
私たちのおむすびは、一般的なおにぎり屋さんと異なり、
オリジナルのおともと一緒に、こだわりのお米とお塩のおむすびを
お箸で食べていただく風景をイメージしております。
富の象徴である俵をかたどったおむすびにすることで
お客様の毎日が、心身ともに健やかで幸せなものになるよう願っております。
「おにぎり」ではなく「おむすび」なのです
私たちの商いやお店は、私たちの力だけでは到底出来上がりませんでした。
多くの方々のご縁の結びつきによって今日があり、大変感謝しております。
私たちのおむすびを通じて、一人一人のお客様のお体やお気持ちが健やかなもの
となり、またそのようなお客様同士がご縁に結ばれて、素晴らしい毎日を
送っていただけることを願い、結び＝おむすびとさせていただいております。
「米」について
新潟、富山、山形、秋田などの米産地のお米と
京都のお米を絶妙にブレンドすることで、
炊きたてでも時間が経っても美味しくお召し上がりいただける
ようこだわっています。
「水」について
もともと京都は軟水で美味しい水が湧きだしています。
そんな京都の美味しいお水をしっかりと浄化し、
お米を炊くのに適した硬度を保つためのシステムを入れています。
「出汁」について
京都の料亭や和食店にも使用されている昆布や魚、キノコなどのお出汁を
出汁問屋さんと綿密に打ち合わせながら選定したものをお分けいただいています。
「塩」について
海に囲まれた日本はたくさんの良質な海水に溢れています。
海水を鎌で炊き上げた良質なお塩をお分けいただいております。
